Ингредиенты:
- - мидии в раковинах 2 кг
- - лук 1 штука
- - чеснок 1 зубчик
- - сливочное масло 10г
- - белый винный уксус 1 чайная ложка
- - лавровые листья 2 штуки
- - сушёный тимьян 1 чайная ложка
- - сушёная петрушка 1 чайная ложка
- - вода 100 мл
- - соль по вкусу
- - молотый чёрный перец по вкусу
- - шампанское 200 мл
- - сметана 200 мл
Для начала размораживаем мидии: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце. Промываем холодной водой.
Лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нём лук 1 минуту. Добавляем чеснок, уксус, лавровые листья, тимьян и петрушку. Вливаем воду, солим и перчим по вкусу.
Доводим до кипения, убавляем огонь. Вливаем шампанское и кладем мидии. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 10 минут. Затем ещё раз хорошо перемешиваем и варим еще 5 минут. После чего добавляем сметану. Блюдо готово. Приятного аппетита!
