Ингредиенты:
- - суповой набор из хребтов красной рыбы 800г
- - вода 4л
- - сушёные водоросли вакаме 6 столовых ложек
- - тофу 150г
- - филе красной рыбы 250г
- - мисо-паста 2 столовые ложки
Для начала берем кастрюлю, складываем в нее рыбные хребты, заливаем холодной водой. Как только вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим бульон около 2 часов. Пока варится бульон, замачиваем водоросли вакаме по инструкции.
После того, как бульон готов, сцеживаем его (понадобится примерно 1л). Тофу и рыбу нарезаем средними кусочками. Доведем бульон до кипения, затем добавляем водоросли, тофу и рыбу. Варим 10 минут, затем снимаем с огня. Несколько ложек бульона смешиваем с мисо-пастой, возвращаем обратно в суп и перемешиваем. Блюдо готово. Приятного аппетита!
