Все рецепты

Лосось в соусе из шампанского с мёдом и карамелизированным луком

30.10.2024 21:59
51
0

Ингредиенты:

  • - салатный лук 1 штука
  • - сливочное масло 30г
  • - филе лосося на коже 500г
  • - сахар 1 щепотка
  • - соль по вкусу
  • - молотый чёрный перец по вкусу
  • - тимьян по вкусу
  • - мёд 1½ чайной ложки
  • - белое игристое вино 100мл


Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Рыбу нарезаем на два кусочка. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Обжариваем филе рыбы с двух сторон. Выкладываем на тарелку.

В сковороду кладем лук и на среднем огне жарим до золотистого цвета. Всыпаем сахар, солим, перчим, добавляем тимьян. Немного уменьшаем нагрев и готовим лук под крышкой, периодически переворачивая лопаткой, пока он не станет мягким и коричневым.

Добавляем к луку мёд, вливаем шампанское и перемешиваем. Готовим соус на слабом огне до густоты, пока объём соуса не уменьшится примерно вдвое. Выкладываем в сковороду рыбу кожей вниз и поливаем соусом. Накрываем крышкой и тушим при слабом кипении 5–8 минут в зависимости от толщины филе. За это время ещё пару раз поливаем лосося соусом. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Купить рыбу

0
Популярные товары
Лента заказов
закрыть
назадГалина купил (а)
Мясо Камчатского краба в банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (250 гр.)
назадГалина купил (а)
Мясо Камчатского краба в банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (450 гр.)
назадГалина купил (а)
Лангустины Королевские L1 огромные креветки 10/20, сухая заморозка (коробка 2 кг)
назадГалина купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер экстра-крупный L5+) (вес.)
назадNathalie купил (а)
Икра Кеты красная 470 гр / Отборная / Зернистая / Не из замороженного сырья / свежий вылов 2024 г.
назадИрина купил (а)
Магаданская креветка северная с икрой (вылов 2024г), средняя L 70/90, сухая заморозка (750 гр.)
назадИрина купил (а)
Филе Форели на коже в вакуумной упаковке свежемороженое (вес)
назадИрина купил (а)
Креветки Тигровые Королевские/ ваннамей / свежемороженые / крупные (16-20 шт/фунт) / без головы в панцире (1 кг.)
назадГеоргий купил (а)
Морской гребешок очень крупный 2XL 6/15, сухой заморозки, (Дикий, Дальневосточный) (вес)
назадГеоргий купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер экстра-крупный L5+) (вес.)
назадТатьяна купил (а)
Копчёный Угорь в соусе Унаги (0% жидкости) (вес.)
назадАлексопулус купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер крупный L3) (вес.)
назадАлексопулус купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер крупный L3) (вес.)
назадЮлия купил (а)
Филе Палтуса стрелозубого без шкуры (вес.)
назадИван купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер экстра-крупный L5+) (вес.)
назадДмитрий купил (а)
Мясо Камчатского краба в железной банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (240 гр.)
назадДмитрий купил (а)
Мясо Камчатского краба в банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов 720 гр.
назадДмитрий купил (а)
Лангустины Королевские L1 огромные креветки 10/20, сухая заморозка (коробка 2 кг)
назадЕлена купил (а)
Мясо Камчатского краба в железной банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (240 гр.)
назадЕлена купил (а)
Пельмени с мясом Камчатского краба (500г)
назадЕлена купил (а)
Креветки Тигровые Королевские/ ваннамей / свежемороженые / крупные (16-20 шт/фунт) / без головы в панцире (1 кг.)
назадЕлена купил (а)
Мидии в раковинах (створках) Чили крупные XL 40/60. Варёно-мороженые. В собственном соку. (1 кг.)
назадЕлена купил (а)
Лангустины Королевские L1 огромные креветки 10/20, сухая заморозка (коробка 2 кг)
назадДенис купил (а)
Клешни краба стригуна опилио (снежный краб) крупные 2L - комплект конечности (вес.)
назадДмитрий купил (а)
Филе угольной рыбы (черная треска) (вес)
назадДмитрий купил (а)
Кальмар замороженный очищенный (1кг)
назадДмитрий купил (а)
Клешни краба стригуна опилио (снежный краб) крупные 2L - комплект конечности (вес.)
назадДмитрий купил (а)
Мясо Камчатского краба салатное Крупно-кусковое SUPREME (500 гр.)
назадКарен купил (а)
Кальмар замороженный очищенный (1кг)
назадКарен купил (а)
Филе Палтуса стрелозубого без шкуры (вес.)
назадКарен купил (а)
Креветки Тигровые Королевские / Ваннамей / свежемороженые / крупные 40/50 / очищенные, с хвостиком, без головы (1 кг.)
назадКарен купил (а)
Копчёный Угорь в соусе Унаги (0% жидкости) (вес.)
назадКарен купил (а)
Мясо Камчатского краба в банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (250 гр.)
назадКарен купил (а)
Икра Горбуши красная 470 гр / PREMIUM / Отборная / Зернистая / Не из замороженного сырья / свежий вылов 2024 г.
назадОлеся купил (а)
Лангустины Королевские L1 огромные креветки 10/20, сухая заморозка (коробка 2 кг)
назадИгорь купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер экстра-крупный L5+) (вес.)
назадАлександр купил (а)
Тунец желтоперый, филе (лойн) cаку, категория ААА (вес)
назадАлександр купил (а)
Икра Кеты красная 470 гр / Отборная / Зернистая / Не из замороженного сырья / свежий вылов 2024 г.
назадАлександр купил (а)
Мясо Камчатского краба в банке, в собственном соку, не мороженый, без консервантов (450 гр.)
назадпавел купил (а)
Камчатский краб: Клешни конечности Камчатского краба (размер экстра-крупный L5+) (вес.)
назадДарья купил (а)
Гренландские креветки (морской дракон) Вылов Сентябрь 2024, 70/90, сухая заморозка (750 гр)
назадДарья купил (а)
Икра Нерки красная 470 гр / Отборная / Зернистая / Не из замороженного сырья / свежий вылов 2024 г.
назадАлександр купил (а)
Мясо мидий PREMIUM индивидуальной быстрой заморозки крупное XL 100/200 Чили (1кг)
назадАлександр купил (а)
Морской гребешок очень крупный 2XL 6/15, сухой заморозки, (Дикий, Дальневосточный) (вес)
назадАлександр купил (а)
Гренландские креветки (морской дракон) Вылов Сентябрь 2024, 70/90, сухая заморозка (750 гр)
назадАлексей купил (а)
Икра Кижуча красная 470 гр / EXTRA / Отборная / Зернистая / Не из замороженного сырья / свежий вылов 2024 г.
назадАлексей купил (а)
Мясо Камчатского краба салатное Крупно-кусковое SUPREME (500 гр.)
назадмарк купил (а)
Мясо Камчатского краба салатное Крупно-кусковое SUPREME (500 гр.)
назадСергей купил (а)
Мясо тунца натуральное в собственном соку (500 гр)
назадСергей купил (а)
Морской гребешок очень крупный 2XL 6/15, сухой заморозки, (Дикий, Дальневосточный) (вес)