Ингредиенты:
- - тушки кальмаров 600 г
- - перец чили 1 штука
- - чеснок 1 зубчик
- - морковь 1 штука
- - мята свежая 15 г
- - зелёный лук 2 пера
- - фиолетовый лук ½ штуки
- - лайм 1 штука
- - оливковое масло 20 мл
- - соль 1 ч. ложка
- - перец чёрный молотый по вкусу
Отвариваем кальмаров в течение минуты. Остужаем, очищаем и нарезаем кольцами.
Перец чили нарезаем колечками, чеснок — пластинками, а морковь — маленькими кусочками. Измельчаем мяту и оба вида лука.
Натираем цедру лайма, выжимаем из него сок. Соединяем чили, морковь, мяту, лук, чеснок, цедру и сок лайма. Добавляем оливковое масло. Солим и перчим. Заливаем кальмаров маринадом. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 8–10 часов. Блюдо готово. Приятного аппетита!
