Ингредиенты:
- - картофель 5 штук
- - лук репчатый 1 штука
- - сливки жирностью 20% 300 мл
- - лавровый лист 1 штука
- - прованские травы 2 щепотки
- - чеснок 2 зубчика
- - соль по вкусу
- - сливочное масло 30 г
- - филе минтая 400 г
- - перец чёрный молотый по вкусу
- - чеснок сушёный молотый по вкусу
- - панировочные сухари 60 г
Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками, а лук — полукольцами.
Готовим соус. Для этого вливаем сливки в сотейник, добавляем лавровый лист и прованские травы, доводим до кипения на маленьком огне. Добавляем измельчённый чеснок, соль и 20 г сливочного масла, провариваем ещё 5 минут. Удаляем лавровый лист.
Филе минтая разделяем на порционные кусочки, солим и перчим по вкусу. Дно формы смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем картошку и посыпаем её солью и сушёным чесноком. Выкладываем лук и кусочки рыбы. Поливаем соусом и посыпаем панировочными сухарями.
Запекаем в заранее разогретой до 200 °С духовке 30 минут, накрыв блюдо фольгой. И ещё 10 минут без фольги. Блюдо готово. Приятного аппетита!
