Ингредиенты:
- - гребешки 20 штук
- - сливочное масло 100г
- - лук шалот 3 штуки
- - петрушка 2 столовые ложки
- - белое вино 100мл
- - соль
- - оливковое масло
Для начала размораживаем морские гребешки: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце.
Очищаем лук шалот и мелко его нарезаем. Измельчаем петрушку. Берем кастрюлю, кладем в нее гребешки, лук, петрушку, сливочное масло. Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем вино и солим по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.
По истечении этого времени, достаем из кастрюли гребешки, а соус продолжаем готовить еще 10 минут. Затем процеживаем соус через сито.
Берем тарелку, выкладываем морские гребешки, сверху поливаем приготовленным соусом, сбрызгиваем оливковым маслом, украшаем зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!
